Autora: Wanda Lopes Bicudo, ilustradora: Anita Ljung
Box com 4 livros: Arroz, feijão, bife e salada. Arroz e feijão é uma dupla fantástica, já que os aminoácidos que um não tem, o outro oferece, potencializando a absorção das proteínas. Acrescentando bife e salada, a potência cresce, com a oferta de proteína e fibras. O arroz, rico em carboidratos, é uma ótima fonte de energia. Possui vitaminas do complexo B, é de fácil digestão, além da vantagem de raramente ocasionar alergias. Já o feijão, não bastasse ser a melhor fonte de proteína de um alimento vegetal, ainda oferece ferro, potássio, zinco, vitaminas e outros minerais essenciais. E a salada? Rica em fibras, além de auxiliar no funcionamento do intestino, proporciona saciedade, diminuindo a ingestão de outros alimentos mais calóricos na refeição. De quebra, ainda ajuda no processo de emagrecimento! Finalmente, o bife é uma fonte de proteínas de alto valor biológico, rico em ferro, zinco e vitamina B12. É considerado um alimento construtor dos nossos músculos, já que o segredo não é só valorizar o peso, mas sim a composição do nosso corpo, com o quanto temos de gordura, água e massa magra! Comidas e sentimentos, sempre indissociáveis, encontram nesta composição alta qualidade nutricional e emocional. E isso também é químico, através da liberação de serotonina que gera bem-estar.
Pacote com 4 livros com capa brochura, peso 1.420 gr, formato: 21x21cm, 656 páginas, ISBN 9788565056809
Sobre a autora: A autora, Wanda Lopes Bicudo, a "Bisa", vinha há anos compilando as receitas que preparava para sua família. Começou quando seu marido, fã incondicional de suas compotas de frutas, pediu que ela colocasse as receitas no papel. Wanda, então, passou a colecionar em seu caderno uma série de outras guloseimas. O trabalho virou diversão e ela gostou da brincadeira. Aos poucos, o volume de receitas foi ficando grande demais e Wanda passou a separá-las por temas, como arroz, feijão e cereais, legumes e frutas, massas, carnes vermelhas e assim por diante. No total, ela tinha compilado centenas de pratos com base em mais de 40 alimentos diferentes. Afinal, são pelo menos 80 anos dedicados à cozinha e à escrita de receitas. Para esses livros, Wanda optou por uma seleção de receitas bem brasileiras, mas incluiu também pratos vindos de outras partes do mundo, adaptados por ela, aos sabores e ingredientes típicos do Brasil. A Bisa, "cozinheira de mão cheia", nas palavras da chef Carla Pernambuco, que assina o prefácio de um dos livros, aperfeiçoou durante anos esses pratos, experimentando, inventando, provando e comprovando, as receitas que agora a Editora DASH disponibiliza á todos. Wanda Lopes Bicudo, professora primária, lecionou no grupo escolar e iniciou sua escalada acadêmica com a faculdade de pedagogia, mestrado em filosofia e história da educação e doutorado em psicologia e didática. Aposentou-se da profissão, mas aos 90 anos não parou. Até pouco tempo, dava aulas de culinária na faculdade para a terceira idade da PUC de Campinas. E se o assunto é culinária, a professora, conhecida carinhosamente como a Bisa Wanda, tinha muito a compartilhar, sempre pesquisando e criando pratos que, depois de testados e aprovados, se transformariam em mais de 40 livros manuscritos e guardados com todo carinho em seu escritório. As receitas que vocês encontrarão aqui têm histórias, informações, composições químicas, considerações curiosas e dicas que conferem aos livros um toque inusitado e especial.
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