Almoço da Bisa: Arroz e Feijão

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Autora: Wanda Lopes Bicudo, ilustradora: Anita Ljung

Box com dois livros: Arroz e Feijão: – o par perfeito do Brasil. Para comemorar essa época de muitas festas, a Editora Dash lança a Coleção da Bisa, uma seleção de receitas bem brasileiras e adapta- das aos sabores e ingredientes típicos do Brasil. A Bisa Wanda selecionou durante muitos anos essas receitas que agora apresentamos a vocês. Vamos degustar — junto ou separado — o par mais famoso do Brasil: o arroz e feijão, dois alimentos riquíssimos em nutrientes, que podem ser consumidos separadamente e de diversas maneiras, mas que quando consumidos juntos, tornam-se uma combinação perfeita. Mais dois livros, Bife e Salada, podem completar uma refeição bem brasileira: Almoço da Bisa: Arroz, Feijão, Bife e Salada, outro box da editora Dash.

Pacote com 2 livros com capa brochura, peso 710 gr, formato: 21x21cm, 312 páginas, ISBN 9788565056380

Sobre a autora: A autora, Wanda Lopes Bicudo, a "Bisa", vinha há anos compilando as receitas que preparava para sua família. Começou quando seu marido, fã incondicional de suas compotas de frutas, pediu que ela colocasse as receitas no papel. Wanda, então, passou a colecionar em seu caderno uma série de outras guloseimas. O trabalho virou diversão e ela gostou da brincadeira. Aos poucos, o volume de receitas foi ficando grande demais e Wanda passou a separá-las por temas, como arroz, feijão e cereais, legumes e frutas, massas, carnes vermelhas e assim por diante. No total, ela tinha compilado centenas de pratos com base em mais de 40 alimentos diferentes. Afinal, são pelo menos 80 anos dedicados à cozinha e à escrita de receitas. Para esses livros, Wanda optou por uma seleção de receitas bem brasileiras, mas incluiu também pratos vindos de outras partes do mundo, adaptados por ela, aos sabores e ingredientes típicos do Brasil. A Bisa, "cozinheira de mão cheia", nas palavras da chef Carla Pernambuco, que assina o prefácio de um dos livros, aperfeiçoou durante anos esses pratos, experimentando, inventando, provando e comprovando, as receitas que agora a Editora DASH disponibiliza á todos.

 

Wanda Lopes Bicudo, professora primária, lecionou no grupo escolar e iniciou sua escalada acadêmica com a faculdade de pedagogia, mestrado em filosofia e história da educação e doutorado em psicologia e didática. Aposentou-se da profissão, mas aos 90 anos não parou. Até pouco tempo, dava aulas de culinária na faculdade para a terceira idade da PUC de Campinas. E se o assunto é culinária, a professora, conhecida carinhosamente como a Bisa Wanda, tinha muito a compartilhar, sempre pesquisando e criando pratos que, depois de testados e aprovados, se transformariam em mais de 40 livros manuscritos e guardados com todo carinho em seu escritório.  As receitas que vocês encontrarão aqui têm histórias, informações, composições químicas, considerações curiosas e dicas que conferem aos livros um toque inusitado e especial. 

 

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