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Negócios

 

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Muito se fala em atendimento ao cliente e, de fato, a maioria das empresas já entendeu a importância de colocar o consumidor em primeiro lugar, proporcionando a ele uma experiência encantadora. No entanto, na prática, poucas marcas conseguem ir além dos jargões e converter essa filosofia em um serviço satisfatório. Por outro lado, o consumo de maneira global está sendo revisto, principalmente pela geração Millennial. Os impactos da era da colaboração, do compartilhamento e do consumo responsável já estão sendo sentidos no varejo. 

 

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Clienterapia

Letícia Lago

R$49,00

 

 

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Na 3ª edição deste livro, penso com enorme gratidão em todas as pessoas que compraram exemplares das edições anteriores. Inúmeras solicitações de reedição me levaram a escrever e publicar à luz de tantas novidades que surgidas nos últimos dois anos que vêm progressivamente mudando a atenção dos executivos para uma nova visão do seu negócio ou seja tirar a visão concentrada na empresa para uma visão mais abrangente das pessoas que nela trabalham.

Tratar bem os funcionários está fora da cogitação dos empresários e a resposta destes é proporcional: a maioria dos empregados não ligam para a empresa. Quando o empresário muda de posição, o sucesso da empresa atinge valores impensáveis. Julio Ribeiro

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Fazer Acontecer

Julio Ribeiro

R$49,00

 

   

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Anos de experiência à frente da agência e a atuação com empresas de diferentes ramos de atividades permitiram a Julio Ribeiro realizar um diagnóstico preciso de como a maioria delas dedica-se principalmente à solução de questões objetivas e acaba por subestimar o comportamento da organização, do ponto de vista subjetivo. Desta observação seguiram-se uma série de reflexões e a construção do conceito-chave, em torno do qual se estrutura todo o livro: a atitude. Para Julio, “atitude não é uma coisa abstrata de fundo meramente psicológico. Quando aplicada diretamente ao trabalho ela pode modificar radicalmente o desempenho de uma empresa”. Trata-se, portanto, de uma realidade viva, que está presente no dia-a-dia das organizações e no contato dos funcionários com os clientes, exercendo assim um papel fundamental para o sucesso de uma empresa. 

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Marketing de Atitude

Julio Ribeiro

R$37,00

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“Não existem pequenas empresas. Existem apenas as que ainda não cresceram”.

O sonho é a parte mais importante da realidade.” É com essa premissa fantástica, digna da literatura de Jorge Luis Borges, que Julio Ribeiro, aborda um tema aparentemente difícil, árido e ligeiramente obscuro, principalmente para os leigos. A gestão empresarial e a vida corporativa. Com uma linguagem direta e de fácil compreensão, o autor tira o foco dos índices econômicos e financeiros, dos diagramas percentuais, das coleções de estatísticas, dos relatórios em inúmeras vias, das atas de reunião, dos organogramas funcionais, das tabelas de conversão de moedas estrangeiras, para nos mostrar que o sucesso ou o fracasso de uma empresa não está, necessariamente, nesses documentos. Dessa forma, transfere a atenção para o lado humano dos empresários e demonstra para os empreendedores e executivos onde é importante, de fato, manter a mira.Em 10 capítulos, Julio Ribeiro compartilha conosco em tom informal e bem humorado, sua sabedoria e experiência junto ao mundo corporativo e empresarial. De maneira descontraída, mas didática e exemplar, conta algumas histórias que recolheu em sua longa vida profissional. Relatos que demonstram e revelam através de pontos de vista diferentes, os motivos do sucesso ou as razões do fracasso de determinadas empresas.

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Dá para consertar?

Julio Ribeiro

R$29,00

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Está cada vez mais caro e complexo administrar um banco. Essa complexidade parece ser a resposta dos agentes a um ambiente socioeconômico mais sofisticado e complexo, assim como a um passado de aprendizados com crises e eventos inesperados. Por conta disso, vimos surgir e se consolidar nos bancos, importantes órgãos internos de governança e controle, tal como  o comitê de ativos e passivos (Alco – asset and liability committee), que ousamos definir como “o coração da instituição”. Seu funcionamento é esmiuçado neste livro, mas de maneira que mesmo o leitor não-especializado poderá aproveitar.

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Gestão de ativos e passivos

Luciano Fantin e Daniel Y. S. Kondo

R$ 53,00

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Aproveitando sua ampla experiência no mercado publicitário, Lino aborda temas que pela primeira vez são colocados em um livro especialmente dirigido a publicitários. Em uma linguagem simples, Lino analisa temas como gestão de pessoas, estrutura de uma agência, gestão da operação, formas de crescimento, governança corporativa, empreendedorismo, rentabilidade por cliente, controles financeiros, escolha de sócios e a relação entre eles, acordo societário, elaboração e análise de um business plan, entre outros

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Abri minha agência e agora?

Antonio Lino

R$ 32,00

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“Pilares das Organizações do Futuro fala de organizações capazes de enfrentar o presente. Vivemos um mundo diferente no qual a hierarquia dá lugar às redes. As certezas dão lugar às possibilidades. As relações passam de binárias a infinitas. Compreender esse mundo, e indicar como as organizações podem vencer, não é tarefa simples. Somente observador atento e com bases teóricas sólidas recolhe informações, sinais, tendências, e indica caminhos aos líderes que tocam o presente. Mais do que isso, Bartolomeu desfaz certezas para propor dúvidas. Oferece ingredientes sabendo que não há uma receita. E nos diz com maestria quais as melhores combinações, para que cada um faça a sua melhor receita. E o faz de forma leve, tornando atraente um tema denso e por vezes complexo. E a complexidade é tratada como característica e não como dificuldade, pois é da natureza desse mundo novo. “

Alcides Pires         Diretor da MIDIAVOX e Presidente do SoftexRecife

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Pilares das Organizações do Futuro

Bartolomeu Alves

R$ 38,00

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 Comportamento

 

 

 

Com seu jeito expansivo, apaixonada pelo o que faz e sempre a mil por hora, Cinthia foi relatando suas experiências na profissão e com elas montando o fascinante mosaico que compõe o dia a dia de todos que se dedicam ao ofício de materializar o sonho mais acalentado por todos nós: a casa da gente.

 

Com humor, sinceridade e perspicácia Cinthia abre o jogo desse lado pouco conhecido e dificilmente divulgado da profissão. Em suas crônicas ela conta situações muito comuns na rotina de quem está na área. As rusgas com o engenheiro, os melindres entre os fornecedores e o cliente, as saias-justas que certos pedidos causam são alguns dos temas abordados.

 

SOMOS TODOS DECORADORES é uma obra que lança um novo olhar para tão fascinante profissão. Quem já contratou alguém para construir, reformar ou decorar também vai rir, talvez até de si mesmo, por se ver retratado em algumas das peripécias da Cinthia.

 

Maria Helena Pugliesi - Jornalista/editora na Editora Abril e Jornal Estado de São Paulo

 

 

 

 Para saber mais

 

Somos todos decoradores

Cynthia Liberatori

R$ 36,00

 

 

 

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 Nas últimas duas décadas, o universo masculino vem passando por transformações importantes. Alguns estudiosos atribuem essas mudanças à emancipação feminina e à sua independência profissional, como se a transformação dos homens fosse pura e simplesmente um reflexo das mudanças pelas quais passaram as mulheres, nos últimos 30 ou 40 anos. Será? Partindo dessa reflexão Paulo Stephan se propõe a analisar as mudanças do universo masculino, nas últimas duas décadas. Embora a emancipação feminina tenha um relevante impacto nesse cenário, o autor pretende demonstrar que este não é o único motivo. Há, atualmente, novos valores e convicções que regem as atitudes dos homens e que determinam uma significativa transformação do seu papel social, nas diferentes dimensões da vida. 

 para saber mais

 

Os Homens Mudaram

Paulo Sthefan

R$ 35,00

 

  

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Você conhece bem o seu cachorro? Como o descreveria? Tem personalidade forte? É agitado? Bravo ou zen? Temperamental?

Para quem ama os cães – e também para os que não chegam a amar, mas gostam dos bichos – o novo título da editora Dash, Um cão pra chamar de seu, será um divertimento garantido. Com textos de Regina Rheingantz Motta, ilustrações de Marcelo Cipis e projeto gráfico assinado por Letícia Moura, o livro reúne 40 “personalidades” caninas, resultado da observação e experiência de mais de 20 anos de Regina como veterinária e fotógrafa de animais. Os perfis – contados em forma de histórias que a autora ouviu e presenciou – são reais e refletem a afinidade entre a lente da fotógrafa e os animais retratados. Em sua clínica, Regina reúne um arquivo com mais de cinco mil fichas de cães atendidos. “Já escrevi cinco livros sobre animais, todos eles bastante sérios, sobre a saúde do animal, alimentação, doenças, dicas, frutos de pesquisa e estudos aprofundados. Quis fazer agora um livro leve, gostoso, divertido e bem humorado, para que os donos de cachorros possam se reconhecer e, melhor ainda, reconhecer seus cães de estimação”, diz Regina. As situações são cotidianas e em todas os cachorros são protagonistas. Entre as histórias estão: O grande ditadorO carenteO mimadinhoO flanelinhababá eletrônicaetc. As ilustrações do artista plástico Marcelo Cipis que ilustrou O peixe-pintor para a editora Dash, retratam – com seu traço elegante e de humor refinado – cada uma das histórias narradas pela autora. Todos os donos de cães poderão identificar a personalidade do seu, tanto no texto como nas imagens. 

  para saber mais

 

Um cão para chamar de seu

Regina Motta

R$ 25,00

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Fotografia e arte

 

 

 

O fotógrafo paulistano Mujica – apelido de Henrique Guinsburg Saldanha – lança o livro 80’s Fotografias Analógicas. A publicação pinça as melhores fotografias de seu acervo feitas entre os anos 1981 e 89, além de imagens produzidas como retratos e editoriais para revistas e jornais. Os registros contidos no livro resgatam a diversidade efervescente da década de 80, com inspiração direta da new wave europeia e dos movimentos punk e gótico. O clima libertário, de pós-ditadura, era pautado pela ousadia. “A androginia e a diversidade sexual, nas artes plásticas, no teatro e na moda, sobretudo, informam sobre uma cidade e uma cena cultural que, finalmente, respirava e podia mostrar a sua cara”, lembra a jornalista Bia Abramo na apresentação do livro.

 para saber mais

 

Fotografias Analógicas

Mujica

R$ 69,00

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Dia a Dia é uma série de livros, em formato de diário, que mescla textos e desenhos criados por Marco Mariutti. O projeto teve início em 2009, quando o autor encontrou um jeito criativo de manter a comunicação com sua filha – Sofia – que estava morando em Berlim: resolveu desenhar-escrever uma página por dia para registrar o seu cotidiano durante um ano. Com o tempo, o compromisso acabou se tornando um prazer. 

 para saber mais

 

Dia a dia 1

Marco Mariutti

R$ 50,00

 

Dia a dia 2

Marco Mariutti

R$ 65,00

 

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Livros de Mediação

 

 

 

“Caixa de Ferramentas em Mediação – Aportes práticos e teóricos é um manual de consulta em duas partes, em que a primeira contempla uma listagem das ferramentas da Mediação com seus objetivos, operacionalização e impactos esperados e o segundo, leituras teóricas de caráter multidisciplinar que possibilitam a compreensão desses objetivos e dos possíveis impactos resultantes da utilização de cada ferramenta. As turmas de capacitação em Mediação de Conflitos têm sido cada vez mais multidisciplinares. Advogados, psicólogos, médicos, engenheiros, juízes, economistas, assistentes sociais – profissionais dedicados a questões familiares, penais, comunitárias, escolares, empresariais, de políticas publicas, de direito internacional, de meio ambiente. É nesse perfil plural que se encontra parte dos atores e coautores da investigação sobre os possíveis impactos consequentes a intervenções utilizadas na Mediação de Conflitos, compilados neste livro e objetos de reflexão e teorização.” Tania Almeida é medica por profissão de origem. Atuou como terapeuta de crianças e adolescentes antes de se voltar para a terapia de família e, posteriormente, para a Mediação, com especialização em distintos campos de atuação da Mediação. A dedicação à pratica e à docência da Mediação estimularam a pesquisa teórica nesse campo, base para essa obra. Mestre em Mediação de Conflitos é pós graduada em sociologia e em gestão empresarial. Fundou o Mediare em 97 e coordena seus projetos temáticos voltados a diferentes áreas de aplicação da Mediação e da Facilitação de Diálogos. É consultora do Projeto América Latina do Setor de Mediação do Banco Mundial e membro da International Academy for Collaborative Practices. Fez parte também da Comissão de Especialistas do Ministério da Justiça – CNJ e Secretaria da Reforma do Judiciário, destinada a pensar o Marco Legal da Mediação para o Brasil. 

 para saber mais

 

Caixa de ferramentas na mediação

Tânia Almeida

R$56,00

 

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Com prefácio assinado por Vania Curi Yazbek, psicóloga, mediadora, sócia-fundadora e responsável pela implantação do setor de Mediação no Instituto FAMILIAE-SP, o livro – um romance sobre mediação – foi escrito a partir da experiência da autora como mediadora em Fórum de São Paulo.

“A história retratada neste livro não é fruto de um caso real, mas pautada em minhas vivências como mediadora e, portanto, produto de minhas percepções de várias histórias. Com ela, procuro favorecer a reflexão do quão importante é considerar as subjetividades ocultas em muitas das ações judiciais e que pulsam fortemente pedindo contemplação”, diz Mirian. 

 para saber mais

 

Uma outra verdade na mediação

Mirian Muniz

R$ 38,00

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Práticas de Justiça Restaurativa baseiam-se em um conjunto de princípios, valores e procedimentos que procuram lidar com os conflitos e as infrações,  de forma preventiva, onde constroem relações proativas e senso de comunidade para prevenir atos de violência, ou  restaurativa, onde todas as partes envolvidas em um delito reúnem-se para resolver coletivamente como lidar com as consequências da ofensa e suas implicações para o futuro. Justiça Restaurativa em ação é um convite aos facilitadores a integrarem-se às práticas mais usadas em Justiça Restaurativa sem, contudo, restringir-lhes as opções de aplicabilidade. 

 para saber mais

 

Justiça Restaurativa em ação

R$ 46,00

 

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As empresas, percebendo que necessitam das pessoas que nelas trabalham para se tornarem competitivas e alcançarem os seus objetivos de crescimento, lucratividade, produtividade, qualidade nos produtos ou serviços, redução de custos e imagem no mercado, enfrentam o seguinte questionamento:

 

  • Como conciliar as metas da organização com os objetivos das pessoas?
  • Como conciliar lucratividade, produtividade com desejo de melhores salários, satisfação e respeito no trabalho?

 

 para saber mais

 

Mediação in company

R$ 65,00 

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 Maternidade

 

 

 

 

O livro é composto  de crônicas inéditas e textos já publicados na coluna MÃE IN PERFEITA do site EU NÃO ANOTO NADAA ideia é que o livro apresente uma diversidade de temas e sentimentos de modo a reproduzir a forma fluida e imprevisível com que a maternidade se apresenta no dia a dia. Ser mãe é se ver diante de novos desafios todos os dias! Seus sentimentos e preocupações oscilam, divergem, se confundem, se transformam. E isso está refletido ao longo dos textos... 

 para saber mais

 

Mãe em construção

Isabel Coutinho

R$ 45,00

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Finalmente o bebê chegou. E agora? Como reprogramar a vida e a rotina para recebê-lo e cuidar para que tudo aconteça com o mínimo de ansiedade? Da gravidez aos desafios da amamentação, dos preparativos para a maternidade aos cuidados de higiene, o primeiro volume de Mamãe conta tudo traz dicas eficientes, com a compreensão do assunto que só uma supermãe, como Flavia Fiorillo, pode ter. Com jeito de bate-papo gostoso e humor sagaz, este livro orienta mamães, papais e afins a atravessar as delícias e as dores dos primeiros meses do bebê.

 

 para saber mais

 

 

Mamãe Conta Tudo 1

Flavia Fiorillo

R$ 39,00

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Autora do blog Mamãe sabe tudo (um dos mais conceituados em cool hunting para assuntos do universo infantil), Flavia Fiorillo lança o segundo livro da série Mamãe conta tudo. Nesse volume tem tudo para saber como lidar com os primeiros dentinhos, quando inserir sopas e papinhas na alimentação, tirar as fraldas e como entrar no ritmo das festinhas infantis. E não acaba ai não, tem soluções para lidar com piolhos, etiqueta familiar em diversas situações como na casa do amiguinho ou consultório do pediatra, além de estratégias para ajudar com desafio dos primeiros dias na escolinha. 

  para saber mais

 

Mamãe Conta Tudo 2

Flavia Fiorillo

R$ 42,00

 

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Música 

  

A maior parte dos ensaios reunidos neste livro é dedicada às peças de Beethoven escritas nos últimos anos de sua vida, período em que surgiram suas obras mais desconcertantes e complexas, ou, segundo especialistas, as obras mais complexas já escritas por qualquer outro compositor na história da música ocidental. “       Gioconda Bordon

 para saber mais

Beethoven 

através de um prisma

Carlos Shifert

R$ 39,00

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TELETEMA é um projeto tão ambicioso quanto importante - e adorável. Nos dois volumes desses livros, seus autores Guilherme Bryan e Vincent Villari comentam todas as trilhas musicais de produções teledramatúrgicas que já foram comercializadas no Brasil. Através deste detalhado inventário, explicam também de que maneira as canções foram fundamentais para estabelecer a teledramaturgia como um dos maiores ícones da cultura pop brasileira, com qualidades e apuro técnico reconhecidos mundo afora; e como essa produção, realizada em ritmo industrial, se tornou uma importante vitrine para os artistas da música brasileira e para o sucesso de uma música.

 para saber mais

Teletema

Guilherme Bryan e Vincent Villari

R$ 69,00

 

 

 

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O livro O Voo das Palavras Cantadas, do compositor e jornalista Carlos Rennó, reúne textos publicados ao longo dos últimos trinta anos, nos quais a criação de canções é abordada sob a perspectiva do letrista, priorizando o aspecto poético.

Em grande parte, O Voo das Palavras Cantadas, é uma compilação de artigos para a imprensa que saíram na Folha de São Paulo, na Bravo! e em outros jornais e revistas. Além de textos lançados em livros, publicados no Portal UOL, usados em encartes de disco, programas de espetáculos, exposições e releases.  Entre outros assuntos, são tematizadas as obras de grandes nomes da canção brasileira da primeira metade do século vinte, como Orestes Barbosa, Noel Rosa, Dorival Caymmi e Lamartine Babo e de ícones da MPB como Caetano Veloso, Gilberto Gil, Chico Buarque, Tom Zé e Vinicius de Moraes, além de colocar em foco trabalhos de diversos criadores, de Itamar Assumpção aos Racionais, de Peninha a Aldo Brizzi. 

 para saber mais

O voo da palavra cantada

Carlos Renno

R$ 42,00

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 Poesia

 

 

“A vida é amor, e nada mais!”. A afirmação pertence ao poeta persa Omar Khayyam, e serviu de ponto de partida e inspiração na elaboração das 104 receitas contidas neste livro. Com extrema sensibilidade, que não tem outra origem senão sua vasta experiência em matéria de amor, Edro de Carvalho destila filosofia e romantismo nas páginas deste livro.Aos 88 anos, com sagacidade e humor refinado, o autor reúne sentimentos, ideias e emoções em versos livres, ritmados e leves, que falam sobre amor, sexo e também amizade. Essas receitas, conquistadas pelo autor no decorrer de sua vida, dizem respeito aos relacionamentos cotidianos, como o casamento e relação entre pais e filhos. Sem a pretensão de entregar uma fórmula pronta, incentiva o leitor a buscar suas próprias experiências e viver com intensidade e doação.

 Para saber mais

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poema-bebê é um haikai livre, desobediente e sério como um bebê. Em três versos, exigente quanto à beleza, à densidade e ao humor. Não "respeita" as regras do haikai clássico e são pequeninos , quase sempre 

nascem de um suspiro, de um gesto, de um riso, diferente dos poemas que são "adultos”,  que lutam, que vivem e só existem no enfrentamento. Os poemas-bebes, não. Existem porque vida. E só....

  Para saber mais

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O livro é uma afirmação do amor, em tempos de crise generalizada. Condensa e explicita poéticas tão disseminadas por aí, nas redes sociais, nos postes, nos muros, nas camisetas, nas tatuagens. É frente a múltiplas possibilidades de dizê-lo que o livro nos fala: entradas, saídas, modos de ver, modos de conjugar, encontros, desencontros e interlocuções. É também uma celebração à amizade, à reverberação dos diálogos de amor e aos infinitos modos de amar. 

 Para saber mais

 

Um livro de amor

Cristiane Mesquita e Rosane Preciosa

R$ 36,00

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 Erótico

 

 

Uma historia de amor.

Dois pontos de vista.

Ela virgem e ele um músico famoso.

Esse é o ponto de partida deste livro.

Nina Fall nos conta a história de Mary e Ivan, um casal que se conhece na praia no auge dos anos 80.

 Para saber mais

 

Um quarto

Nina Fall

R$ 28,00

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Crônicas/ Literatura

 

 

Neto, como é conhecido nas redes sociais, começou a publicar suas crônicas na internet em 1998 no blog com o sugestivo nome de ‘Não Conte Para a Mamãe’. 

De lá para cá no Twitter e no Facebook, conquistou uma legião de fãs e leitores fieis de suas histórias diárias, que tanto podem falar de um produto, um festival, uma situação inusitada ou cotidiana, sempre com um olhar agudo e atento sobre os temas. Com o sucesso das crônicas do Neto no Facebook veio o livro. O incentivo final veio do amigo J.R. Duran com o argumento que “nenhuma mídia digital tem a mesma importância de um livro”. 

 Para saber mais

 

Ódio, Raiva, Ira e outros

Mentor Muniz Neto

R$ 45,00

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O diretor de arte Mentor Muniz Neto lança o seu segundo livro. Neto como é conhecido nas redes sociais começou a publicar suas crônicas na internet em 1998, no blog com o sugestivo nome de “Não Conte para a Mamãe” De lá para cá, no Twiter e no Facebook, conquistou uma legião de fãs e leitores fieis de suas historias diárias, que tanto podem falar de um produto, um festival, uma situação inusitada ou cotidiana, sempre com um olhar agudo e atento sobre os temas. Com o sucesso das crônicas de Neto no Facebook veio o primeiro livro: “Ódio, Raiva, Ira e outros Prazeres Diários”, um ano atrás em agosto de 2015. E com o sucesso dessa empreitada literária lançamos agora o segundo...

 

 Para saber mais

Proibido estacionar

Mentor Muniz Neto

R$ 47,00

 

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O arquiteto e escritor Duilio Ferronato lança o livro Dorme sujo, pela editora Dash, no dia 6 de maio, segunda-feira, a partir das 18h30, na Livraria Cultura do Conjunto Nacional.Com textos de apresentação assinados pelos jornalistas Xico Sá e Tete Martinho,Dorme sujo é fruto de parte da pesquisa do mestrado de Duilio, sobre os largos na cidade de São Paulo, muitos deles habitados por moradores de rua.O livro é resultado desses encontros e dessas conversas, em diferentes tempos e lugares - uma mistura de personagens e histórias, fictícias e reais. Reúne dezenove depoimentos colhidos por Ferronato nos últimos anos. É como um livro de memórias, já que o autor não anotou nem gravou suas entrevistas. 

 Para saber mais

 

Dorme sujo

Duilio Ferronato

R$ 30,00

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Ecologia

 

 

Em todas as facetas de sua personalidade de empreendedor, artista e pesquisador visionário, Angelo Naj Oleari sempre olhou na direção das plantas e o seu olhar o leva a reconsiderar em primeiro lugar o sistema agrícola vigente, centrado na monocultura que, saturando e depauperando as plantas, priva a própria humanidade de grande parte de seus benefícios.

 

Para saber mais

 

Sementes Corajosas

Angelo Oleari

R$ 36,00

 

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 Gastronomia

 

Esse livro, é muito inventivo e divertido. Foi bem bolada essa "receita" misturando ficção, memória e divagação, com muito humor, criatividade, qualidade literária e respeito ao leitor. Ninguém aguenta mais ler livro chato! 

 

Tony Bellotto, guitarrista da banda Titãs e escritor de ficção.

 

“Este é o primeiro livro ficcional de Lúcia Araújo. Vejo nele, contudo, a mesma inteligência vivaz, a capacidade de fazer conexões e a extrema capacidade que a autora vem demonstrando em sua bem-sucedida carreira de jornalista. Pode ser lido como um saboroso depoimento sobre a cultura caiçara, palavra de origem tupi que, esclarece ela no livro, significa a mistura de índio com branco. Pode ser lido também como um retrato – por vezes cruel, mas sempre muito bem-humorado – do nosso embate interno entre a vergonha de um passado pobre e o desejo de ingressar num novo mundo. O tal cozido goiano que dá título ao livro na verdade alude à capacidade do brasileiro de fazer muito com pouco, de improvisar a partir da precariedade, da escassez. Pois penso que o mundo está precisando muito, hoje, dessa capacidade de invenção que tanto caracteriza o brasileiro. E um recado final: as receitas no final do livro são para valer. Casquinha de siri, bolinho de arroz e azul marinho são verdadeiros “biscoitos finos” que ela nos proporciona. Lúcia domina como poucos a arte dos temperos e das “misturas”.

 

Adélia Borges - jornalista, curadora de exposições e autora de livros

 

 Para saber mais

 

Cozido Goiano

Lúcia Araujo

R$ 49,00

 

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Artesanal, colorido e bem-humorado como a própria Mercearia do Conde. Assim é o livro Mercearia Do Conde. Algumas Lembranças, Receitas e Histórias de Um (Quase) Tradicional Restaurante Paulistano (Ed. Dash), das autoras Maddalena Stasi (restauratrice) e Flávia Marioto (chef), dupla que há 24 anos criou um dos restaurantes mais queridos da cidade de São Paulo. A obra será lançada com coquetel e noite de autógrafos na segunda (03/agosto/15), na Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano, evento que dá início às comemorações dos 24 anos de aniversário da casa. O livro é todo desenhado e escrito à mão pelo artista plástico Marco Mariutti, amigo das autoras e que faz parte da história da Mercearia desde o início. Todos os  aventais dos garçons são pintados à mão por ele, além das telas expostas no restaurante. No livro, Maddalena Stasi e Flávia Marioto (Shanti Nilaya para os íntimos) trazem histórias, curiosidades, depoimentos de gourmets e gourmands sobre o restaurante, como a chef e escritora mexicana Lourdes Hernandez e a pesquisadora Roberta Saldanha, além de 14 receitas descomplicadas e que são a cara do restaurante. Dentre elas, algumas marcas da Mercearia, como a criatividade, a experimentação e os passeios por diferentes culturas. É o caso da entradinha de guacamole com beiju de tapioca, em vez das tradicionais tortillas mexicanas, uma fusão entre Bahia e México. Também há receitas das saladas, frescas, saborosas e tão generosas que fazem até as vezes de prato principal, como a tunisiana ou a refrescante sopa fria de abacaxi com hortelã e coalhada fresca. Como pratos principais, a torta de cenoura e emmenthal, o risoto de abóbora com carne seca, o filé de frango recheado com damasco ao molho de tamarindo, o nhoque de mandioquinha servido em cestinha de parmesão, uma gostosura dupla lançada no restaurante e que virou depois moda nas casas da cidade. Como sobremesas, para adoçar sem complicar, estão a sinfonia de figos, creme de hortelã, creme de manga, banana da terra grelhada.

  Para saber mais

 

Mercearia do Conde

Flavia Marioto e Maddalena Stasi

R$ 47,00

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Editora Dash lança a coleção Carnes com prazer, série em quatro volumes que traz um inventário inédito dos cortes de carne bovina e suas inúmeras possibilidades de preparo na culinária. O autor, Ivo Camargo – com experiência de mais de 30 anos na área editorial – decidiu criar a coleção ao perceber a ausência deste conteúdo no mercado brasileiro. “Trabalhei nas melhores editoras do Brasil, conhecendo a gastronomia de todo o país. Desde então, meu olhar despertou interesse para dois assuntos: livros de gastronomia e carnes”. É possível adquirir os volumes individualmente ou a coleção completa. 

 

 Para saber mais

 

Coleção Carnes com prazer

4 volumes

Ivo Camargo

R$ 90,00

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Carnes com prazer 1 

Ivo Camargo

R$ 25,00

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Carnes com prazer 2 

Ivo Camargo

R$ 25,00

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Carnes com prazer 3

Ivo Camargo

R$ 25,00

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Carnes com prazer 4

Ivo Camargo

R$ 25,00

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Arroz e feijão é uma dupla fantástica, já que os aminoácidos que um não tem, o outro oferece, potencializando a absorção das proteínas. Acrescentando bife e salada, a potência cresce, com a oferta de proteína e fibras. O arroz, rico em carboidratos, é uma ótima fonte de energia. Possui vitaminas do complexo B, é de fácil digestão, além da vantagem de raramente ocasionar alergias. Já o feijão, não bastasse ser a melhor fonte de proteína de um alimento vegetal, ainda oferece ferro, potássio, zinco, vitaminas e outros minerais essenciais. E a salada? Rica em fibras, além de auxiliar no funcionamento do intestino, proporciona saciedade, diminuindo a ingestão de outros alimentos mais calóricos na refeição. De quebra, ainda ajuda no processo de emagrecimento! Finalmente, o bife é uma fonte de proteínas de alto valor biológico, rico em ferro, zinco e vitamina B12. É considerado um alimento construtor dos nossos músculos, já que o segredo não é só valorizar o peso, mas sim a composição do nosso corpo, com o quanto temos de gordura, água e massa magra! Comidas e sentimentos, sempre indissociáveis, encontram nesta composição alta qualidade nutricional e emocional. E isso também é químico, através da liberação de serotonina que gera bem-estar.

 Para saber mais

 

Coleção Almoço da Bisa: Arroz e Feijão

Wanda Lopes Bicudo

R$ 60,00

 

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Almoço da Bisa: Arroz

Wanda Lopes Bicudo

R$ 35,00

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Almoço da Bisa: Feijão

Wanda Lopes Bicudo

R$ 35,00

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Coleção completa almoço da Bisa: Arroz, Feijão, Bife e Salada

 Wanda Lopes Bicudo

 R$ 140,00

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Almoço da Bisa: Bife

 Wanda Lopes Bicudo

 R$ 47,00

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Coleção completa almoço da Bisa: Salada

 Wanda Lopes Bicudo

 R$ 52,00